カテゴリー「グルメ・クッキング」の49件の記事

2014年8月12日 (火)

きょうの料理|くらしのパートナー:あなたの毎日の暮らしを豊かにするEテレ(NHK教育テレビ)の生活実用番組ポータルサイトです。

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夏のスタミナを保つには料理が一番!!

番組情報

きょうの料理 管理栄養士10人のいちおし!「毎日食べたい夏の健康レシピ」(1)[字] ウェブ検索
8/12 (火) 11:00 ~ 11:25 (25分)    この時間帯の番組表
NHKEテレ1・大阪(Ch.2)
情報/ワイドショー - グルメ・料理 , 趣味/教育 - その他

番組概要

夏の健康管理は毎日の食事から。10人の管理栄養士が、毎日の食生活に取り入れやすい、イチオシの健康レシピを紹介する特集。初日は体温を下げる効果が期待できるレシピ。

番組詳細

体の熱をとる効果があると言われるすいか。「すいかの皮の浅漬け」は、残った皮に塩をして保存するだけ。そのまま食べてもシャキシャキして美味だが、スープの具などにも使える。なすも身体を冷やすと言われる食材。「なすの丸煮」は、干しえびを加えただしでなすを丸ごと煮る。栄養が溶け出した煮汁はジュレにし、そうめんのだし代わりにも。「ゴーヤーのピクルス」は、苦味と酸味の相乗効果。タルタルソースなどにもアレンジ可。

【講師】管理栄養士…植木もも子,管理栄養士…堀知佐子,管理栄養士…島本薫,【司会】後藤繁榮,與芝由三栄

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2014年8月 3日 (日)

夏はやっぱりカレー! 本格タイカレーから個性派カレーまで、京都のおすすめカレー店8軒 - はてなニュース

リンク: 夏はやっぱりカレー! 本格タイカレーから個性派カレーまで、京都のおすすめカレー店8軒 - はてなニュース.

京都でいろいろなカレー オシャレー^^

うちでは キーマカレー、野菜カレー、フランス式カレーなど作ります。

やはり夏はカレーが似合いますね。^^

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2014年7月28日 (月)

【今日は何の日?】7月27日は「スイカの日」! 美容と健康に効果的なスイカの魅力とは? | Pouch[ポーチ]

リンク: 【今日は何の日?】7月27日は「スイカの日」! 美容と健康に効果的なスイカの魅力とは? | Pouch[ポーチ].

スイカの健康効果は素晴らしいですね。皮も残さず食べるのが今風かも

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2014年7月11日 (金)

「とりあえず」は良く食べる、「締めに」は我慢することが多いネタ!? 回転寿司ネタ選択事情 - ガベージニュース

リンク: 「とりあえず」は良く食べる、「締めに」は我慢することが多いネタ!? 回転寿司ネタ選択事情 - ガベージニュース.

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回転寿司 あまり行きません。

うちの田舎にもあることはありますが、特別な日にスーパーなどで買うことが多いです。

サーモンは人気があるんですね。最初と最後に食べる人が多いようです。

穴子やイカ、エビなども好きですが・・・。(#  ̄ー ̄)〇

日本の寿司文化を見るには 次の番組がおすすめ

番組情報

新日本風土記「寿司」[字][再] ウェブ検索
7/12 (土) 6:00 ~ 7:00 (60分)    この時間帯の番組表
NHK BSプレミアム(Ch.3)
ドキュメンタリー/教養 - カルチャー・伝統文化 , ドキュメンタリー/教養 - 歴史・紀行 , 情報/ワイドショー - グルメ・料理

 

番組概要

江戸前、押し寿司、巻き寿司、蒸し寿司などなど、日本人の心をわくわくドキドキさせる「すし」。京都、滋賀、和歌山、暮らしの中にあるすしを訪ね、奥深き世界を旅する。

 

番組詳細

日本人の心をわくわく ドキドキさせる食べ物「すし」。祝宴に必ず供され、人々を笑顔にさせる、ハレの日のごちそう。江戸前、押し寿司、巻き寿司、蒸し寿司などなど…。一口に「すし」と言っても千差万別で、土地ごとに、家ごとに、その味を守り、伝えられてきた、まさに四季のある国「にっぽん」の風土を凝縮した食でもある。京都、滋賀、和歌山、今も人々の暮らしの中にあるすしを訪ね、その奥深い世界を旅する。

【語り】松たか子,伊東敏恵,石澤典夫

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2014年4月27日 (日)

ソラマメの福ならびという品種を育てようと思うのですが、収穫量は一株にどれぐら... - Yahoo!知恵袋

リンク: ソラマメの福ならびという品種を育てようと思うのですが、収穫量は一株にどれぐら... - Yahoo!知恵袋.

30から40莢もなればいい方なのでしょうか。

今年はカウントしてみたいです。

昨年は、うちのそらまめの中で一番早くから収穫できました。

今頃からです。

因みに、植えた時期が昨年とは種類により違うのですが、

ポポロファーべがもうじき収穫できそうなのが出来かけています。

ちょっと記録とってみます。^^

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2014年2月25日 (火)

名作選 精進料理大全[字] とびっきり京都▽京の豆腐を究める ▽おばんざいを究める[再] - Gガイド.テレビ王国

リンク: 名作選 精進料理大全[字] とびっきり京都▽京の豆腐を究める ▽おばんざいを究める[再] - Gガイド.テレビ王国.

精進料理とは:hao123リンク先です。

2014年2月 7日 (金)

365日食べても飽きない!?キング・オブ・イタリアンな食材・パスタのバリエーションレシピ~「moco’sキッチン」から~ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが164万品

リンク: 365日食べても飽きない!?キング・オブ・イタリアンな食材・パスタのバリエーションレシピ~「moco’sキッチン」から~ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが164万品.

番組情報

晴れ、ときどきファーム!「ファーム流バレンタインはイタリアン!」[字] ウェブ検索
2/7 (金) 23:15 ~ 23:45 (30分)    この時間帯の番組表
NHK BSプレミアム(Ch.3)
ドキュメンタリー/教養 - 自然・動物・環境 , 趣味/教育 - 旅・釣り・アウトドア , 情報/ワイドショー - グルメ・料理

番組概要

2月14日は、バレンタインデー。もともとの起源は、ローマ帝国時代にまでさかのぼるという説があり、ファーム流のバレンタインは、イタリアンで思いきり楽しんでみます。

番組詳細

2月14日は、バレンタインデー。日本では、女性が男性に愛情の告白としてチョコレートを贈ってもいい日とされますが、もともとの起源は、ローマ帝国時代にまでさかのぼるという説があります。というわけで、ファーム流のバレンタインは、イタリアンで思いきり楽しんでみます。今、注目のイタリア野菜や、モッチモチの手作りパスタを紹介、そして、チョコレートスイーツもおすすめです。

【出演】長野博,村上知子,滝沢沙織,【語り】赤平大

2014年1月29日 (水)

「食」を考える:WEDGE Infinity(ウェッジ)

リンク: WEDGE Infinity(ウェッジ).

食 を考える手立てとして 後でじっくり読んでいきたいと思います。

2014年1月 9日 (木)

味噌汁 ブロッコリーのレシピ 92品 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが161万品

リンク: 味噌汁 ブロッコリーのレシピ 92品 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが161万品.

明日の朝のお味噌汁はこれで決まり^^

うちでは ブロッコリーと豆腐です。レンコンもあるので後にはそれも使いたいな^^

2014年1月 6日 (月)

キーワードはつるっともっちり!今年流行る郷土料理“ひっつみ”ってなに? - 気になる - ニュース - クランクイン!

リンク: キーワードはつるっともっちり!今年流行る郷土料理“ひっつみ”ってなに? - 気になる - ニュース - クランクイン!.

果たしてブレイクするのでしょうか?

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