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2014年11月18日 (火)

NHKアーカイブス|プレミアムアーカイブス

リンク: NHKアーカイブス|プレミアムアーカイブス.

NHKアーカイブス 貴重な記録です。

大いに楽しめるものですね。

番組情報

名作選 ハイビジョンスペシャル▽味覚の迷宮 トルコ~食と“もてなし”の十字路~[再] ウェブ検索
11/18 (火) 9:00 ~ 11:00 (120分)    この時間帯の番組表
NHK BSプレミアム(Ch.3)
ドキュメンタリー/教養 - カルチャー・伝統文化 , ドキュメンタリー/教養 - 歴史・紀行 , 情報/ワイドショー - グルメ・料理

番組概要

トルコは、ヨーロッパとアジアを結ぶ拠点として食文化が発展。山の羊肉からエーゲ海の魚料理、宮廷から家庭料理までトルコ料理の魅力を解き明かす。旅人は鶴田真由さん。

番組詳細

トルコのイスタンブールは、ヨーロッパとアジアを結ぶ交易の拠点として異文化が集まった歴史を背景に、その食文化もフランス、中国と並んで世界の三大料理といわれるまでに発展していった。山の羊肉からエーゲ海の魚料理、宮廷料理から家庭料理まで数々のトルコ料理の魅力を解き明かす。旅人は女優の鶴田真由さん。(2003年放送)

【出演】鶴田真由,ヤマンラール水野美奈子,【語り】和田源二,【スタジオゲスト】荻野恭子,【スタジオキャスター】森田美由紀

トルコ料理-検索結果

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