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2014年8月12日 (火)

きょうの料理|くらしのパートナー:あなたの毎日の暮らしを豊かにするEテレ(NHK教育テレビ)の生活実用番組ポータルサイトです。

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夏のスタミナを保つには料理が一番!!

番組情報

きょうの料理 管理栄養士10人のいちおし!「毎日食べたい夏の健康レシピ」(1)[字] ウェブ検索
8/12 (火) 11:00 ~ 11:25 (25分)    この時間帯の番組表
NHKEテレ1・大阪(Ch.2)
情報/ワイドショー - グルメ・料理 , 趣味/教育 - その他

番組概要

夏の健康管理は毎日の食事から。10人の管理栄養士が、毎日の食生活に取り入れやすい、イチオシの健康レシピを紹介する特集。初日は体温を下げる効果が期待できるレシピ。

番組詳細

体の熱をとる効果があると言われるすいか。「すいかの皮の浅漬け」は、残った皮に塩をして保存するだけ。そのまま食べてもシャキシャキして美味だが、スープの具などにも使える。なすも身体を冷やすと言われる食材。「なすの丸煮」は、干しえびを加えただしでなすを丸ごと煮る。栄養が溶け出した煮汁はジュレにし、そうめんのだし代わりにも。「ゴーヤーのピクルス」は、苦味と酸味の相乗効果。タルタルソースなどにもアレンジ可。

【講師】管理栄養士…植木もも子,管理栄養士…堀知佐子,管理栄養士…島本薫,【司会】後藤繁榮,與芝由三栄

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